O Bacalhau Português

BACALHAU é o nome dado a um peixe que passou por um processo de salga e secagem, para sua conservação em temperatura ambiente.
O mais nobre dos Bacalhaus é o Gadus Morhua que usamos em todas as nossas receitas.
A tradição portuguesa na produção de Bacalhau remonta ao século XIV, época dos Descobrimentos. O Bacalhau era o peixe ideal para resistir às longas travessias marítimas.
Desde então, O bacalhau tornou-se o “Fiel Amigo” do povo português, que passou a produzir o melhor Bacalhau do Mundo e que desenvolveu pratos maravilhosos com toda a tradição da culinária lusitana.
A Della Fish pretende levar essa iguaria deliciosa para todas as pessoas do Mundo.
Nossa produtora fica Aveiro, Portugal, a capital Mundial do Bacalhau.

Bacalhau ao Forno

Esta é uma receita tradicional de Portugal, apreciada em várias partes do Mundo por enaltecer o sabor original do verdadeiro Bacalhau.
É o Bacalhau devidamente demolhado e cozido em forno com Azeite de Oliva, cebola, batata, azeitona, alho, tomate, folhas de louro, alecrim e pimenta branca.
Preparamos nossa base para enchimento somente com Gadus Morhua e gordura suína para dar a viscosidade caracterís ca de uma linguiça.
A Della Fish não utiliza corantes, aromatizantes e nem enchimento vegetal nos seus produtos. Nossa linguiça é 100% carne.

Benefícios da Linguiça de Bacalhau


O Bacalhau é um peixe magro, rico em proteínas com baixo valor calórico. Fonte de Ômega 3, vitaminas A, D, E, K, B6, B12, magnésio, fósforo, cálcio, sódio e potássio.
Além de deliciosa, nossa linguiça de Bacalhau é muito mais saudável que uma salsicha convencional feita de carne vermelha, frango ou restos de carne misturados com fécula.
Nossa Linguiça tem uma fórmula inovadora desenvolvida para manter sua integridade em temperatura ambiente. Isso permite que você a leve para qualquer lugar e também possa comprar pela Internet, sem a necessidade de refrigeração.

Preparo

A Linguiça de Bacalhau da Della Fish é pré-cozida e pode ser consumida diretamente, sem a necessidade de preparo.
No entanto, seu sabor se intensifica quando grelhada, cozida, assada ou frita.
Confira as dicas de preparo:

Grelha

O carvão dá um sabor rústico especial à sua Linguiça Use calor médio para grelhar a seu gosto.

Grill

A linguiça no Grill de cozinha fica mais firme e crocante. Temperatura: média Tempo: até ficarem douradas.

AirFrayer

Este preparo mantêm toda a suculência da Linguiça e o sabor do Bacalhau. Potência: máxima. Tempo: 4 minutos

Frigideira

Coloque um fio de azeite na frigideira e as linguiças. Mantenha o fogo médio até as linguiças ficarem douradas

Cozido na água

O cozimento deixa a linguiça com uma textura mais suave. Cubra com água e ferva por 4 minutos.

Microondas

Esta é a maneira mais rápida e menos aconselhada de preparo.
Potência: máxima / 2 minutos

Dicas de Uso

Você pode usar sua imaginação para criar pratos incríveis.
Veja no nosso Blog algumas receitas criadas com a nossa linguiça e envie suas receitas para compartilhar o seu talento culinário.
Teremos prêmios para as melhores receitas enviadas.

Petisco

É uma ótima opção para petisco com os amigos, cortada em pequenos pedaços e regada com o delicioso azeite da conserva. Ao natural, grelhada ou assada.

Hot Cod

Pode ser cozida em água ou grelhada para fazer Hot Dogs nutrivos, o novo Hot Cod. Ideal para agradar as crianças com um lanche divertido, gostoso e nutrivo.

Viagens

A nossa linguiça não requer refrigeração, por isso ela é muito prática para levar em suas viagens de lazer: picnic, acampamento, praia, campo, …

Lanches

Quando chega aquela fome fora de hora, basta preparar um lanche rápido com uma ou duas linguiças de bacalhau. É uma refeição leve, nutriva que acaba com sua fome rapidamente.

Refeições

Você pode preparar sua Linguiça de Bacalhau como prato principal, para ser acompanhado de batatas e legumes cozidos. É uma autêntica refeição portuguesa.

Criações

Use sua imaginação para criar receitas inovadoras com nossa linguiça: Canapés, enroladinhos, empanados, enrolados, pizzas, etc…

Nutrição e Segurança

Apesar de sermos uma produtora artesanal, nossas instalações estão em total conformidade com a legislação sanitária e nossa maior atenção está voltada para a higiêne e a segurança de nossos produtos.
Todos os nossos produtos são cerficados por Laboratório de Análises Alimentares credenciado. Contamos também com a assessoria permanente de Empresa de Segurança Alimentar e do Trabalho.
Confira abaixo os resultados das análises da nossa Linguiça de Bacalhau.